HEB JIJ PASSIE VOOR HOSPITALITY EN STA JE TE POPELEN OM PRAKTIJKERVARING OP TE DOEN IN EEN LUXE HOTELOMGEVING?
SAPPHIRE HOUSE ANTWERP IS OP ZOEK NAAR EEN ENTHOUSIASTE SOUS CHEF OM ONS TEAM TE VERSTERKEN!
OVER ODYSSEY HOTEL GROUP
Sapphire House Antwerp maakt deel uit van Odyssey Hotel Group. Odyssey Hotel Group is Europa's meest ambitieuze hotelexploitant en het team achter vele bekende wereldwijde horecalenamen. We werken samen met Marriott, IHG en Accor om uitzonderlijke eigendommen te ontwikkelen in verschillende merken, van Holiday Express tot Marriott's Autograph collection. Aangedreven door meer dan 700 werknemers en ondersteund door Activum SG als onze grootste aandeelhouder, is het ons doel om prachtige verhalen te creëren door middel van een passie voor uniek en lokaal geïnspireerd hotelontwerp en aandacht voor elk detail. We bereiken dit door een cultuur waarin we onze teams in staat stellen om meesters te worden in de kunst van gastvrijheid.
ODYSSEY CULTUUR
Je zult deel uitmaken van een snel bewegend, ambitieus en succesvol team dat de branche waar we van houden op zijn kop zet. Als je houdt van verantwoordelijkheid, een passie hebt voor goede service en van nature goed kunt samenwerken, dan passen wij bij je.
OVER SAPPHIRE HOUSE ANTWERPEN
Sapphire House Antwerpen is een trots Autograph Collection hotel met oog voor vakmanschap, design en gastvrijheid.
Autograph Collection hotels bieden rijke, betekenisvolle ervaringen die een blijvende indruk nalaten: "Exactly like nothing else." Geïnspireerd door de Gouden Eeuw van Antwerpen, combineren onze 139 unieke kamers en suites authentieke details, kunst en op maat gemaakt design tot een onvergetelijke beleving van comfort en luxe.
Bij Sapphire Bistro serveren we ontbijt, brunch, lunch en diner in een uniek en rustgevend bistrodecor. Ons team werkt met de beste seizoensproducten van eigen boerderij en lokale producenten. Daarnaast maken we gebruik van conserveringstechnieken zoals fermenteren en inmaken om onze ingrediënten maximaal te benutten en voedselverspilling te minimaliseren.
JOUW ROL ALS SOUS CHEF
Als Souschef ben jij een belangrijke drijvende kracht binnen onze keuken. Je hebt een coördinerende rol en zorgt ervoor dat het team elke dag op hoog niveau presteert. Je bewaakt de kwaliteit, presentatie en creativiteit van onze gerechten en je draagt bij aan een vlekkeloze service. Met jouw leiderschap, vakmanschap en teamspirit til je de keuken naar het hoogste niveau.
JOUW VERANTWOORDELIJKHEDEN
Mede verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de keuken en het bewaken van de kwaliteit van de gerechten.
Coördineren en verdelen van de werkzaamheden binnen het team, inclusief mise-en-place.
Toezien op de naleving van hygiëne-, veiligheids- en kwaliteitsnormen (HACCP).
Motiveren, begeleiden en opleiden van Chef de Parties, commis chefs en stagiaires.
Meedenken over de ontwikkeling van nieuwe gerechten en menu’s.
Controleren van de voorraad, doen van bestellingen en bewaken van efficiënt gebruik van producten.
Zorgen voor een strakke organisatie en een inspirerende werkomgeving in de keuken.
Afstemmen en samenwerken met andere afdelingen om een optimale service te garanderen.
Ingrijpen en bijsturen tijdens drukke momenten om de kwaliteit en snelheid te waarborgen.
Requirements
WAT BRENG JIJ MEE?
Passie voor hospitality en gastronomie;
Ervaring in een soortgelijke functie is een plus, maar geen vereiste;
Gastgerichte en professionele houding;
Leergierig is, snel informatie oppakt en dit weet toe te passen;
Teamplayer met oog voor detail;
Goede kennis van Nederlands en Engels;
Flexibiliteit in werktijden (ochtenden, avonden en weekends).
WAAROM DEZE POSITIE BIJ SAPPHIRE HOUSE ANTWERP?
Ruimte voor uw ideeën en creativiteit; uw visie is belangrijk voor ons.
Werken in een unieke en inspirerende omgeving;
Deel uitmaken van een jong, enthousiast en ambitieus team;
Opleidingen en doorgroeimogelijkheden binnen Odyssey Hotel Group;
Aantrekkelijk arbeidsvoorwaardenpakket (met o.a. maaltijdvouchers);
Personeelskortingen in meer dan 8000 hotels, voor u en uw gezin;
Diversiteit in je takenpakket en betrokkenheid bij projecten..
GEÏNTERESSEERD?
Solliciteer nu via deze vacature en ons Talent Team neemt snel contact met je op. We kijken ernaar uit om jou te leren kennen!
