Brasserie 't Oud Gasthuys centrum Leuven ontvangt talrijke groepen voor Ofyr barbecue en Belgische klassiekers. De gehele zomer bakken we op de Ofyr barbecue van woensdag tot zondag. Dit geeft een geweldige sfeer op onze ruime terrassen met een buitenkeuken en 2 Ofyr barbecues die gestookt worden met het beste hout.
We zoeken voor direct kok of hulpkok in de keuken en voor Ofyr barbecues. Natuurlijk zoeken we ook koks om ons zomerseizoen in te vullen.
Taken kok en hulpkok:
- Je staat in voor het voorbereidende werk (mise en place) voor een service.
- Je maakt gerechten en maaltijden klaar volgens de juiste culinaire technieken en volgens recepturen van de zaak.
- Je werkt de gerechten af, dresseert deze mooi op het bord en controleert de kwaliteit.
- Je werkt onder de verantwoordelijkheid van het management. Je zorgt mee voor een goede mise en place (voorbereiding).
- Je zorgt voor een gepaste communicatie met keukenpersoneel, zaalmedewerkers, gasten en leveranciers.
- Je noteert wat er moet besteld worden.
- Je controleert de leveringen en zorgt ook dat alles bij levering onmiddellijk op zijn plaats wordt gezet volgens FIFO.
- Essentieel zijn jouw kennis én de correcte toepassing van de HACCP-richtlijnen die de voedselveiligheid garanderen.
- Je staat in voor de netheid van de keuken, de toestellen, de frigo’s.
- Je helpt mee waar je kan als het te druk is, als team steunen we elkaar
Werkschema:
We zijn open à la carte 's avonds van woensdag tot zaterdag. Daarnaast onvangen we veel groepen, meestal 's avonds maar toch ook wel 's middags. Op een grote uitzondering na trachten we zondag en maandag vrij te houden.
Naast de vaste momenten zal er ook per week een planning doorgegeven worden van extra groepen.
De zomer zijn we met Ofyr barbecue open van woensdagavond tot zaterdagavond en zondagmiddag.
Tewerkstelling:
Naast voltijds en halftijds werken we graag ook samen met wie flexi kan of zelfstandige is. We kunnen heel flexibel zijn inzake werktijden.
Eisen:
We hebben als voertaal Nederlands, wie dit niet kan spreken gelieve je niet kandidaat te stellen. Dit betekent niet dat je Nederlands perfect moet zijn.
De ervaring van 1 jaar is een harde eis samen met de basisopleiding kok en heeft betrekking op Ofyr barbecue en restaurantkeuken. Gelieve je niet kandidaat te stellen met onvoldoende ervaring of niet de basis beheerst van een professionele keuken.
Dienstverband: Voltijds, Deeltijds, Freelance, Flexi-job
Loon: €18,00 - €24,00 per uur
Aanvullende vergoedingen:
- Bonusregeling
- Fooi
- Overuren uitbetaald
- Vakantiegeld
- Zondag of feestdag
Voordelen:
- Ecocheques
Werkschema:
- Avondwerk
- Dagdienst
- Weekendbeschikbaarheid
- Werken op feestdagen
Screeningsvragen:
- Jaren ervaring in België als kok of hulpkok
Ervaring:
- Ofyr barbecue: 1 jaar (Vereist)
Taal:
- Nederlands (Vereist)
Werklocatie: Fysiek
