Un Adjoint à la Direction Du Service Cuisine (h/f/x)

Société

Wolu-Facilities recrute pour son service de Cuisine:

Un Adjoint à la Direction Du Service Cuisine (h/f/x)

Dans le cadre d’un contrat de remplacement de niveau B, à temps plein.

Wolu-Facilities est une association de type « Chapitre XII » qui regroupe plusieurs services communs au CRG Erasme et au CPAS sur le site de la rue de la Charrette à Woluwe-Saint-Lambert.

Ces services, reflet d’un partenariat public/privé réussi, sont assurés par des équipes dynamiques et compétentes qui offrent des prestations variées : accueil pour les deux institutions, préparation de repas, service technique et service de nettoyage/entretien.

Le service cuisine centrale de Wolu Facilites est labellisée Good Food 2 fourchettes/3, Excellent résultat Smiley AFSCA, certification BIO CERTISYS.

Fonction

Mission :

Participation au service catering : responsabilité du poste diététique avec la gestion et le contrôle de deux chaînes de préparation et distribution des repas quotidiennes (midi et soir), en veillant au respect des normes nutritionnelles et d’hygiène.

Être en charge de toutes les activités administratives liées à la gestion des commandes Food et Non Food du service de la cuisine avec le chef cuisine/Centrale d’Achats sur le logiciel ISIREST et le programme de gestion des repas ainsi que l’impression des documents-supports administratifs pour la préparation des productions culinaires et des fiches repas sur base de la procédure en place ;

Exécuter toutes les commandes de produits utiles et nécessaires pour le service de la cuisine et en garantir la bonne gestion hebdomadaire des stocks. Effectuer la gestion des réceptions, rangements-stockage sur base de la procédure en place ;

Vérifier les stocks Food et non Food. Participer au protocole des réceptions des livraisons, rangement FEFO, livraisons des commandes internes/interservices et suivi des NC non conformités sur base de la procédure en place ;

Accompagner les différents points critiques de contrôle HACCP liés aux prestations de service des journées alimentaires en assurant la gestion de la cuisine dont les CCP des livraisons et du stockage et mettre en œuvre les actions correctives avec son supérieur et notre référent AFSCA ;

Participer aux réunions de travail Interservices en présentiel ou par zoom ;

• Être en charge du suivi et de la bonne gestion du département en l’absence du directeur du service cuisine. Assurer le suivi des mouvements de gestion des logiciels de pointage et des congés ainsi que le suivi des demandes de modifications-mouvements d’horaires du Personnel au regard de l’Interface préétablie (planning mensuel des prestations du personnel).

Profil

Profil :

Conditions de participation au recrutement :

• Être en possession d’un Bachelier en Gestion Hôtelière de préférence ou d’un Bachelier dans un autre domaine et d’un CESS en option Cuisine en restauration collective ;
• Avoir une expérience confirmée (3 ans minimum) en AFSCA et en gestion de cuisine à restauration collective en MRS ou hôpital;

Compétences comportementales :

• Avoir une bonne capacité d’adaptation pour encadrer les activités liées au service cuisine et disposer d’une agilité à travailler en hybride ;
• Savoir coopérer ledit travail opérationnel et être capable d’expérimenter le savoir-faire ;
• Savoir communiquer des directives et procédures de travail : Sens du relationnel, persuasion ;
• Avoir une bonne capacité à exploiter les exigences budgétaires : connaissance/savoir.

Compétences techniques :

• Maîtriser les logiciels de gestion des repas : Isirest, MaelBox et Datamael ainsi que les logiciels de gestion de planning et prestations du personnel : Interface et Uni web ;
• Être capable et méthodique dans la production de menus et fiches techniques ;
• Connaitre l’organisme AFSCA Belgique ;
• Avoir des connaissances diététiques spécifiques des personnes âgées ;
• Savoir encadrer l’équipe dans toutes les activités liées au service cuisine ;
• Être capable de gérer les éventuels conflits.

Offre

Dans le cadre du contrat de remplacement:

• Le contrat de remplacement à temps plein (37h30/semaine) de niveau B (salaire mensuel brut, sans ancienneté, sur base d’un temps plein: 2.994,75€)

• Une prime de fin d’année ;
• Une prime mensuelle de bilinguisme (si brevet Selor adéquat) ;
• Des tickets restaurant ;
• Interventions transport domicile-lieu de travail possibles selon la situation personnelle :

• La gratuité des transports en commun (STIB/de Lijn/SNCB/Tec),
• L’accès au parking gratuit,
• Une prime vélo,
• Une prime piéton ;

• Divers avantages via le service social collectif (prime de mariage, prime de naissance, intervention dans certaines dépenses exceptionnelles, …) ;
• Benefits@Work ;
• Un second pilier de pension ;
• Un environnement de travail agréable, respectueux de l’équilibre vie professionnelle – vie privée et en pleine évolution :

• Une dynamique collégiale, prônant le professionnalisme et l’efficience dans un esprit d’innovation, de créativité, de transparence et de respect du personnel ;
• Un nombre avantageux de jours de congé (environ 40 jours dans le cadre d’un temps plein) ;
• Un crédit de congés dès l’entrée en fonction ;
• Une plage de travail mobile permettant une arrivée entre 6h30 et 10h00 et un départ entre 15h00 et 20h00 ;
• Une possibilité de télétravail jusqu’à 2 jours par semaine sur base d’un temps plein (selon notre règlement) ;
• Soutien à la mobilité interne (verticale et horizontale) ainsi qu’au développement des compétences au travers d’un plan de formation individuel et adapté.

• Mise à disposition d’un ordinateur portable à usage professionnel.

• Une possibilité de reprise de l’ancienneté utile et en lien avec la fonction sous réserve de remise de justificatifs complets et valables (jusqu’à 10 ans dans le secteur privé et 15 ans dans le secteur public) ;
• Une assurance hospitalisation ;
• Une réduction de 10% auprès d’Ethias pour les assurances prises à titre individuel.

Intéressé ?

Date limite de candidature : le 20/08/2025.

• Pour postuler, rendez-vous sur notre site web : http://www.cpas1200.be sur lequel vous retrouverez toutes nos offres d’emploi dans l’onglet « Jobs ».

La sélection des candidats sera effectuée dès réception de toutes les candidatures. Les candidats retenus seront contactés aux alentours du 26/08/2025 en vue d’être conviés à un test ainsi qu’un entretien oral le 28/08/2025.