Keukenchef grote keuken WZC Ruytenburg

• De keuken van een woonzorgcentrum is jouw natuurlijke habitat, daar organiseer je de maaltijden voor de verschillende afdelingen alsook de dag- en of feestmenu’s van de dienstencentra in de buurt.
• Naast de verantwoordelijkheid voor de bestelling van alle voeding en dranken, neem je samen met je team deel aan het kookgebeuren om op die manier je medewerkers nog beter te kunnen coachen.
• Als coach zorg je voor een goede werksfeer en -organisatie waarbij je de kwaliteiten van je teamleden zo efficiënt mogelijk aanwendt.
• Je integreert de voeding-activiteiten binnen een grote facilitaire organisatie: voorraadbeheer, HACCP, afvalbeheer, afwasprocedures, ...
• Je bewaakt procedures om een kwalitatief hoogstaand en veilig product af te leveren.
• Je hebt oog voor kwaliteit en wil steeds een hoogstaand en veilig product afleveren.
• In onderling overleg met alle betrokken partijen ontwikkel je een feilloze dienstverlening die afgestemd is op de noden van onze klanten.
• Je hebt een grote passie voor voeding, je bent organisatorisch sterk, neemt gemakkelijk initiatief.
• Je leidinggevende is de manager facilities waar je steeds terecht kunt en samen formuleren jullie voorstellen tot optimalisatie.

Opleiding & ervaring

• Je bent in het bezit van een diploma kok en hebt minstens 2 jaar ervaring als kok. Bovendien heb je reeds ervaring opgedaan in een leidinggevende functie in de keuken.

• Ervaring in een grootkeuken is een plus.
• Je hebt affiniteit met de trends van een gezonde en hedendaagse keuken.
• Koken voor senioren en omgaan met verschillende dieetvoorschriften spreken je sterk aan.
• Flexibiliteit is één van jouw sterke punten.
• Je hebt een uitstekende kennis van HACCP, beheertechnieken van voedsel, bestellingen en stockbeheer.
• Als keukenchef draag je in alle omstandigheden de verantwoordelijkheid van je eigen keuken.
• Vernieuwen en creativiteit zit in je genen.
• Met je positieve en enthousiaste houding motiveer je je keukenpersoneel.
• Je bent een coach en hebt sterke communicatieve vaardigheden.
• Je bent bekend met Office Word, Excel en Outlook.

Procedure & Timing

• Deel 1: screening op basis van cv en/of sollicitatiebrief
• Deel 2: verkennend gesprek, gevolgd door een tweede gesprek
• Deel 3: assessment